Cách làm chả trứng cơm tấm ngon như ngoài nhà hàng Đi ăn cơm tấm Sài Gòn, hẳn ai cũng phải biết đến món chả trứng ăn kèm. Chả trứng với cách thức làm cho đơn giản, đủ vị chứ không phải nhàm chán, ăn kèm với cơm tấm và sườn nướng thơm đằm thắm, thêm bát nước mắm pha nữa thì mê hồn luôn ấy! Bữa nay chúng ta sẽ xem cách làm chả hấp cơm tấm này để góp vui cho bữa cơm gia đình nữa nhé! Có nhẽ món cơm tấm không còn quá xa lạ gì đối mang người Sài Gòn. Kể đến cơm tấm mà không nói tới món chả trứng hấp siêu ngon thì quả là thiếu xót. Có hương vị mặn mòi, béo ngậy và thơm ngon; mang đặc thù của Sài Gòn. Hơn nữa, cách thức khiến cho món chả trứng hơi là đơn thuần, dễ làm; mà bất cứ ai ham mê ẩm thực cũng mang thể thực hiện tại nhà. >>> Có thể thể bạn chưa biết: Cách nấu nghêu hấp Thái ngon khó cưỡng lại được!!! Sức hút của món chả trứng hấp Vốn là món cơm đặc sản của Sài Gòn, đặc biệt rộng rãi ở miền Nam; món cơm tấm được đa số người ưa thích vì thực đơn rộng rãi, phong phú; quyến rũ không chỉ bởi hình thức phong cách mà hương vị đặc trưng chẳng thể lẫn vào đâu được. Chả trứng là 1 trong số thức ăn kèm gần như không thể thiếu của cơm tấm Sài Gòn. Không những thế, để hút hồn thực khách thì lúc chế biến bất cứ món gì cũng đều cần bí quyết cả. Nhân dịp rỗi rãi, hãy cộng Cooky hì hục lăn xả xông pha tiến vào bếp; mang bí quyết khiến cho món chả trứng cơm tấm khôn cùng đơn giản. Có công thức này, chắc hẳn chúng ta sẽ có giờ khắc tuyệt vời bên cạnh gia đình, người thân và bạn bè; quây quần có mâm cơm đầm ấm. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món Chả trứng: Đây là mình làm cho 5 người nhà mình ăn nhé! - Thịt heo bằm: 400gr - Trứng gà: 6 quả - Miến: khoảng 4 lọn - Nấm mèo: 5 tai nấm - Cà rốt: 1/2 củ - Hành tím: 1 củ - Đường trắng: 1 muỗng cà phê - Muối: 1/2 muỗng cà phê - Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê - Tiêu: 1/2 muỗng cà phê - Dầu ăn: 2 muỗng canh Cách làm Chả trứng ngon bá đạo: - Thịt heo mua về rồi rửa sạch, cắt miếng vụn nhỏ rồi băm nhuyễn (hoặc xay luôn ở chợ cũng được, nhưng mình tự làm cho an toàn). Nên chọn loại nạc dăm là ngon nhất. - Hành tím lột vỏ, rửa sạch, rồi băm nhuyễn. Sau đó cho vào cùng thịt băm cho thơm. - Nấm mèo ngâm nước nóng chừng 10 phút cho mềm ra, cắt tai, rửa thật sạch các kẽ tai nấm. Thái sợi rồi băm nhỏ. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi bằm vụn. - Miến ngâm nước cho nó mềm ra, rồi cắt khúc tầm 5cm. - Cho nấm + cà rốt + miến vào cùng thịt. Sau đó nêm nếm tất cả chỗ gia vị theo định lượng phía trên vào. - 3 quả trứng tách lấy lòng đỏ để riêng. Còn lại cho hết vào hỗn hợp trên, rồi trộn đều thật đều cho ngấm. - Thoa ít dầu lên khuôn để cho dễ lóc, đổ hỗn hợp thịt chả vào khuôn, rồi dàn đều mặt. Cho vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút, lấy tăm xiên thử mà thấy không bị dính tăm là đã chín. - Đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà đã tách lúc trước, rồi đổ lên mặt chả, lắc nhẹ cho phủ kín đều lớp mặt chả. Sau đó, cho vào nồi hấp tiếp 10 phút nữa cho chín trứng. Bạn có thể cắt vài lát ớt, bỏ lên bề mặt lúc đổ trứng vào, chả sẽ trông đẹp hơn rất nhiều đó!
