Bánh bông lan luôn là món tráng miệng hấp dẫn với hương thơm nhẹ nhàng, vị mềm mịn và ngọt dịu. Nếu bạn không có lò nướng tại nhà, đừng lo! Với một chiếc nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể làm ra chiếc bánh bông lan thơm ngon, mềm xốp không kém gì ngoài tiệm. Bài viết sau sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm dễ làm, nguyên liệu đơn giản và đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên! Nguyên liệu cần chuẩn bị Để làm bánh bông lan bằng nồi cơm, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau: Trứng gà: 4 quả (nên chọn trứng gà ta để bánh thơm và ngon hơn) Bột mì đa dụng: 100g Đường cát trắng: 100g Sữa tươi không đường: 40ml Dầu ăn: 40ml Muối: 1/4 thìa cà phê Vani: 1 ống (giúp khử mùi tanh của trứng và tạo mùi thơm) Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê (tùy chọn, giúp bánh nở bông hơn) Dụng cụ cần thiết Nồi cơm điện có chức năng nấu và giữ ấm Máy đánh trứng (có thể dùng phới lồng nếu không có máy) Rây bột Thố trộn bột Giấy nến hoặc bơ để chống dính nồi Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm Bước 1: Tách trứng và đánh bông lòng trắng Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng vào hai tô khác nhau. Cho một nhúm muối nhỏ vào lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí to. Từ từ cho đường vào từng chút một, tăng dần tốc độ đánh đến khi hỗn hợp tạo chóp mềm (khi nhấc que đánh lên có chóp nhẹ là đạt). Mẹo nhỏ: Lòng trắng đánh bông đúng độ là bí quyết quan trọng để bánh nở cao và xốp. Bước 2: Đánh tan lòng đỏ và trộn cùng sữa – dầu ăn Lòng đỏ trứng cho thêm sữa tươi, dầu ăn và vani, đánh đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Bước 3: Trộn lòng trắng và lòng đỏ Cho hỗn hợp lòng đỏ vào tô lòng trắng đã đánh bông. Dùng phới trộn theo kỹ thuật fold (quét nhẹ nhàng từ dưới lên trên), tránh làm vỡ bọt khí khiến bánh bị xẹp. Bước 4: Rây bột vào hỗn hợp trứng Rây bột mì + bột nở vào hỗn hợp trên từng chút một để tránh vón cục. Tiếp tục fold bột cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, không còn lợn cợn bột khô. Bước 5: Chuẩn bị nồi cơm điện Quét một lớp dầu ăn hoặc bơ dưới đáy và xung quanh lòng nồi, có thể lót thêm giấy nến để chống dính. Đổ từ từ hỗn hợp bột vào nồi, dằn nhẹ nồi xuống mặt bàn để vỡ các bọt khí to và làm mặt bánh phẳng hơn. Bước 6: Nướng bánh bằng nồi cơm điện Bấm nút “Cook” trên nồi cơm điện. Sau khi nồi chuyển sang chế độ “Warm” (giữ ấm), đợi khoảng 5 phút, rồi tiếp tục nhấn “Cook” thêm lần nữa. Lặp lại thao tác từ 3-4 lần, tổng thời gian khoảng 40-50 phút, tùy vào công suất nồi và độ dày của bánh. Kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín. Bước 7: Hoàn thiện và thưởng thức Lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội bớt rồi dùng dao răng cưa cắt thành từng lát vừa ăn. Bạn có thể rắc thêm đường bột, phết mứt hoặc kem tươi lên mặt bánh nếu thích thêm phần hấp dẫn. Mẹo giúp bánh bông lan mềm xốp hơn khi dùng nồi cơm Đánh bông lòng trắng đúng chuẩn: Đây là yếu tố then chốt giúp bánh bông xốp, không bị chai. Không trộn bột quá kỹ: Trộn bột nhẹ tay, đúng kỹ thuật để giữ lại độ thoáng khí. Nồi cơm nên có lòng dày và chống dính tốt: Giúp bánh chín đều và dễ lấy ra. Kiểm tra bánh kỹ trước khi lấy ra: Nếu bánh chưa chín mà lấy ra sớm, sẽ dễ bị lõm ở giữa. Các biến tấu hấp dẫn từ bánh bông lan nồi cơm Bạn có thể làm phong phú hơn món bánh bông lan bằng nồi cơm điện qua một số biến tấu như: Bánh bông lan cacao Thêm 2 thìa cacao vào bột mì, khuấy đều để có hương vị chocolate hấp dẫn. Bánh bông lan phô mai Cho thêm lớp phô mai mềm (cream cheese) vào giữa hoặc trên mặt bánh để tăng độ béo ngậy. Bánh bông lan trái cây Cắt nhỏ các loại trái cây như nho khô, mứt cam, chuối... và trộn vào bột để bánh có thêm hương vị độc đáo. Ưu điểm của cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm 1. Không cần lò nướng, tiết kiệm chi phí thiết bị Một trong những ưu điểm nổi bật nhất là bạn không cần phải đầu tư lò nướng đắt tiền. Chỉ với một chiếc nồi cơm điện sẵn có trong mọi gian bếp, bạn đã có thể thực hiện món bánh bông lan thơm ngon, mềm xốp tại nhà. Điều này đặc biệt phù hợp với sinh viên, người ở trọ hoặc các gia đình chưa trang bị lò nướng. 2. Cách làm đơn giản, dễ thực hiện Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm rất dễ tiếp cận, không đòi hỏi kỹ thuật cao. Chỉ cần một vài bước cơ bản như đánh trứng, trộn bột, đổ vào nồi và bấm nút là bạn đã có ngay món bánh hấp dẫn. Ngay cả những người mới làm bánh cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên. 3. Thành phẩm thơm ngon, mềm xốp không thua gì bánh nướng bằng lò Nhiều người lo ngại rằng bánh làm bằng nồi cơm sẽ không nở hoặc bị đặc. Tuy nhiên, với kỹ thuật đánh trứng đúng cách và thời gian nướng hợp lý, bánh vẫn nở đều, bông xốp, vàng đẹp mắt và có độ ẩm mềm lý tưởng. 4. Thời gian linh hoạt, tiện lợi Bạn có thể làm bánh bất kỳ lúc nào chỉ với một chiếc nồi cơm. Không cần khởi động lò, không mất công canh nhiệt độ như khi dùng lò nướng. Nồi cơm điện với chức năng “Cook” và “Warm” giúp bạn linh hoạt canh chỉnh thời gian chín của bánh. 5. An toàn và dễ vệ sinh Nồi cơm điện có thiết kế kín và an toàn, hạn chế nguy cơ bỏng hoặc cháy nổ như khi dùng lò nướng. Sau khi làm bánh, việc vệ sinh nồi cũng đơn giản, chỉ cần lau rửa như bình thường, không có quá nhiều chi tiết phức tạp. Kết luận Với những hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và thực hiện thành công cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm. Không cần đến lò nướng cầu kỳ, bạn vẫn tạo nên món bánh thơm ngon, mềm xốp chiêu đãi cả nhà. Hãy bắt tay vào làm và cảm nhận niềm vui khi cắt lớp bánh vàng ươm, bồng bềnh như mây nhé! Tin liên quan: https://dulich.dalatdiscover.com/cach-lam-banh-bong-lan-bang-noi-com-dien-don-gian-ngon-me-ly.t65206.html
